血脂高了，怎么吃?
2025-01-22 09:20:00管理员
#健康科普
快过年了
面对一日三餐的美味佳肴
血脂高的人应该怎么吃才健康？
一起来看看
高脂血症的饮食疗法
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碳水化合物50%~60%，蛋白质10%~20%，脂肪<30%。
1.碳水化合物主要来源于谷类，要注意粗细搭配，适当增加粗杂粮的比例，如小米、糙米、燕麦等，限制精制糖和含糖甜食如糖果、饮料等。
2.增加植物性蛋白的摄入量，推荐大豆及其制品。大豆蛋白质属于优质蛋白质，与谷类搭配能提高蛋白质利用率，同时因其富含大豆皂苷等植物固醇，能竞争性抑制胆固醇的吸收。此外，大豆中所含的亚油酸、磷脂均对心血管有保护作用。牛奶也是推荐食品，因其所含的钙能减少人体吸收胆固醇。
3.建议选择不饱和脂肪酸为主的食品，如富含EPA、DHA的水产品，以单不饱和脂肪酸为主的橄榄油。限量食用红肉类食物，如猪肉、牛肉、羊肉等。应当减少饮食中胆固醇的摄入量，特别是血浆胆固醇水平高的个体。
二、保证维生素、矿物质
及微量元素的摄入
保证每天摄入500克以上的蔬菜及250克左右的水果。建议摄入含硫化合物丰富的食物，如洋葱、大蒜，以及多糖类食物，如香菇、木耳。
茶中富含多酚类物质，可以起到抗氧化、调血脂的作用。